Un reportaj socant realizat de cei de la Australia's TodayTonight despre lipiciul introdus in carne dezvaluie secretele murdare din aceasta industrie. La loc de cinste, folosirea acestor enzime - asa-numitul meat glue. Daca le vezi in galantare, esti convins ca ceea ce cumperi sunt bucati de carne macra. De fapt, sunt resturi de carne tinute laolalta de acest lipici. Vita, porc, peste, orice. Ceea ce e grav este ca, odata gatita, te expui bacteriilor continute de bucatile de carne lipite. Pudra alba vanduta la kg e secretul murdar din industria carnii. Lipiciul acesta face ca resturi de vita, miel, gaina sau peste, ce de obicei sunt aruncate, sa devina ceva ce pare o bucata de carne macra. Restaurante si macelari pot vinde asa ceva. Uimitor e ca pana si bucatari profesionisti nu pot face diferenta odata gatita aceasta carne din resturi. Transglutaminaza, lipiciul pentru carne, este o enzima sub forma de pudra, derivata din plasma dprovenita din sangele vitelor si porcilor. Contine si maltodextrina.